Dessa bakade jag i morse och blev helt kär. Dom blev riktigt goda.
Recept hittade jag hos: Lchfgott.se och kommer från: Marianns bok "Baka matbröd med LCHF".
LCHF Piroger ca 6-7 st. 50 gram smör 4 ägg 100 gram cream cheese 1 dl kokosnötsmjöl 1 dl mandelmjöl 2 smk fiberhusk 1/2 tsk salt 1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret. Vispa äggen fluffigt ca 3 min med elvisp. Rör ner smör och cream cheese, mixa väl. Blanda torra ingredienserna och rör ner i smeten. Rör om väl och låt svälla 15 min. Kavla ut i mindre runda degbitar. Använd blöta händer det hjälper så degen inte fastnar på händerna. Fyll med valfritt val.
Jag fyllde med ost och skinka, jätte gott. Nästa gång blir det med köttfärs.
Stäng sedan dina piroger, pensla med ägg och in i ugnen ca 20 min. Jag serverade mina med vitkålssallad.
Dessa var riktigt goda plus att dom är perfekta att frysa ner och ta med som matlåda/picknick.
Vägde mig idag (mest för att hålla koll) och jag står still på samma vikt som förra fredagen. Riktigt nöjd då jag åt massa tårta och annat gått (ej lchf) förra helgen plus att jag åt lchf gott mitt i veckan 2 gånger. Så jag är riktigt nöjd. Ska försöka att inte äta lchf gott i helgen. Utan köra på ett glas vin och lite nötter kanske eller varför inte ostchips :) Nyttigt och bra.
Ska snart till jobbet men måste dela med mig av ett recept som är populärt på instagram och självklart var jag tvungen att testa. Det var riktigt gott och mättande. Recept från: majaslchf på instagram
Ostplättar
3 st ägg
3 dl riven ost
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Vispa samman ägg, bakpulver och fiber husk. Tillsätt den rivna osten och blanda ordentligt med sked.
klicka ut 6-8 st plättar på ett bakplåtspapper. Grädda i 200 grader c a 8-10 eller tills dom får din färg.
Nu har jag och Anton bakat lite äggmuffins som vi ska ta med oss på picknick. Idag är det Anton som bestämmer vad vi ska göra så vi får se vad han hittar på :)
Dessa äggmuffins är så himla bra till picknick eller frukost osv. Lätta att göra och goda kalla som varma. Här kommer receptet som kommer från 56kilo.se
12 stycken äggmuffins
10 ägg
2 dl västerbottensost
1 dl grädde
2 paket bacon
peppar
Strimla baconet och stek. Vispa ihop grädde, ost och ägg och peppar och häll i muffinsformar. Toppa med baconet. Grädda i 200 grader i 20 minuter.
Lagde denna goda köttfärspaj igår. Den var så god.
Köttfärspaj
1 sats pajdeg:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min. Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 gr.
Köttfärsen
500 g nötfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyfto
r 1 msk grillkrydda (utan socker och tillsatser)
salt, peppar
1 buljongtärning eller buljongpulver
1 dl passerade tomater
150 gr lagrad ost
3 dl creme fraiche
Gör pajskalet och gör sedan en köttfärsröra. Toppa med osten blandad med creme fraichen och grädda i 200 grader i mitten av ugnen, ca 20 minuter eller tills oströran fått fin färg!
Recept: 56kilo.se
Serverade egen gjord pizzasallad till detta. Så gott.
Idag har vi hunnit med massa. Startade Söndagen med att möta upp min fina Isabell för en PW på 6,5 km ute hos henne. Vädret var underbart och vi pratade massa. Det är så underbart att vi umgås och bränner fett istället för att sitta och fika och lägga på oss. haha
Nu har vi bestämt att söndag förmiddag blir våran tid då vi pw:ar och umgås :), underbart.
Efter det så åkte jag hem och åt en god ägg omelett (är inne i en ägg period, älskar ägg) och sedan förberedde jag middagen. Marinerade kycklingen och skar upp allt.
När Anton hade sovit lunch så begav vi oss ut på en picknick i fjällnora, Jättemysigt.
Kom hem och lagade världens godaste sallad. Har aldrig ätit godare Ceasarsallad
Och nu sitter på balkongen och njuter av detta LCHF rosé vin (beställt detta på systembolaget). Det skulle vart godare med lite is, jordgubbar och solsken (spöregnar just nu). Men det är klart godkänd
Glömde ju vissa mina fyllda paprikor jag gjorde för någon dag sen. Först stekte jag köttfärsen med kryddor.
Sedan kleta jag Philadelphiaost på insidan av paprika och började fylla paprikan med lite riven ost. Sedan fyllde jag den med den stekta köttfärsen.
Sedan la ja dom i ugnen ca 20 min på 200 grader. Klart, så gott.
I dag har det varit full fart sedan starten på dagen och detsamma gällde igår.
Igår var jag hos min älskade Emelie och Viggo. Sara och Elin var också där. Vi packade ner barnen och promenerade till Gottsunda gipen med lite picknick :). Jätte mysigt. Mina mini pajer fick ett stort godkännande :) Dom åaade sig medans dom åt, Då brukar det vara gott ;)
När jag och Anton kom hem lekte vi lite ute och sedan lagade jag en god middag. Precis som jag sa till tjejerna (Intresserade av lchf kosten) det kan vara så enkelt. Alla tror att det är så komplicerat, man ska vräka i sig fett, dyrt och man måste laga olika maträtter till mannen eller barnen. Men det är mycket lättare.
Varje gång jag lagar mat så gör jag en huvud rätt proteinet (tex här. fläskytterfilen) Sedan gör jag tex. potatismos till mannen och lillen och till mig själv gör jag ett tillbehör. Som i detta fall var färskvitkåls sallad. Så gott. Till det hade jag en klick bea sås. Svårare än så är det inte :)
Har ett tidigare inlägg med massa olika tillbehör det är bara googla :) Finns alternativ till allt :)
På kvällen var jag så rastlös och pms:ig så jag va bara tvungen att gå ut på en PW. Kom hem helt lugn och åter ställd. Tillomed mannen sa: Blir du grinig då är det bara skicka ut dig på träning haha.
Efter Pw åt jag favvo i repris, proteinkaka :)
Recept finns i tidigare inlägg (Bästa sättet att hitta är googla: lchfanna+proteinkaka)
Torsdagen
Idag vakna vi kl 7, Skulle gärna sovit ett tag till men det va bara att kliva upp. Lagade dagens middag till mannen och sonen (fylld paprika med ris och köttfärs. Danijel hade saknat det så mycket så fick offra mig, haha. Till mig själv ska jag göra fylld paprika men bara med köttfärs och lägga i ugnen. Återkommer med det.
Var så hungrig i morse så gjorde äggsmörgås med prosciutto (luft torkad skinka).
Kommer äta frukostar denna vecka (men tänka mer proteinberikat) Måste börja tänka lite "normalt" med maten då jag blivit mer tjurig av att jag äter för lite. Så ska testa detta ett tag men det ska vara strikt, inga skit frukostar haha.
Efter frukosten gick jag och Anton ut så han kunde leka i lekparken medans jag njöt av solen. Och seda blev det cykel tur till gymmet för 30 min crosstrainer och 40 min styrka.
Lillen sover nu och jag har satt på en maskin tvätt och ska dammsuga. Sedan ska jag och Anton till hans favvo ställe som är 4h och sedan handla. Så vi har en fullbokad dag idag. haha. Men nu ska jag dricka upp mig kaffe och njuta av lugnet en stund.
Har ju sagt att jag ska köra mejerifritt ett tag men jag har gjort lite ändringar. I helgen åt jag ju mejeri och jag har gjort det dom andra dagarna med.
Nu kommer jag äta det jag känner för men kommer tänka i mejerifritt tänkande. Jag ska försöka äta så lite mejeri som möjligt men känner jag för ost, keso osv så tar jag det. Känner jag för att äta carbonara en dag, ja då gör jag det. Men ska endå försöka undvika mejeri så mycket som det går.
i morse när jag slutade jobba kl 6 så cyklade jag direkt till gymmet och körde 30 min crosstrainer och sedan styrka i 40 min. Va helt slut efter träningen. Kändes skit bra.
Imorgon är det vägning och mättning, Är sjukt nervös hihi.
Gjorde denna till "lunch" igår, så himla gott.
Bild och recept taget från jillsmat.se
stor portion
Ingredienser Smör att steka i
Ca 6 skivor smakrik ost (typ präst, brännvinsost etc)
Gör så här:Vispa ihop ägg med grädde och salt i en skål. Lägg en klick smör i stekpannan. Hyvla osten och lägg ostskivorna så att de täcker hela botten av stekpannan. Stek på medelhög värme tills det blir “små hål” i osten. Häll sedan över äggblandningen. Stek någon minut utan att röra om. Lägg på din favoritfyllning. Stek nån minut till. När äggblandningen början stelna (ej helt utan kan vara ganska lös längst upp), ta och vänd över halva omeletten så att den blir som en halvmåne. Stek i nån minut till. Sedan är det bara att njuta! Servera gärna tillsammans med en god sallad.
Jag tog bort grädden för att minska på mejeriet :)
Gjorde lchf bröd (färdiga bröd mixen) och sedan stekte vi hamburgare. Till det hade jag gjort 56kilos coleslaw (hojta till om ni vill att jag ska lägga upp receptet). Sedan hade vi ost, dressing och grönsaker på. Så gott och enkelt.
Jag vaknade med tuppen kl 6, helt sjukt alltså. Kan inte sova men det är bra jag tar vara på dagen :) har redan hunnit vika all tvätt, diska och damma haha.
Igår till mat låda gjorde jag tortilla bröd och fyllde med köttfärs . Jätte gott va det. Här kommer receptet:
Sätt ugnen på 200 g.
Värm mjölken så den blir ljummen.
Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Blanda ihop allt till en deg och låt svälla i 10 minuter.
Ta en stor klump och lägg på bakplåtspapper som du penslat med olja. Lägg plastfolie ovanpå och kavla sedan ut till en 3 mm platta. Använd en skål som är ca 22-23 diameter som utskärare. Skär runt om skålen och ta bort överflödig deg.
Ta av foliet och pensla med olja och baka av i 10 minuter. Ta ut tortillan när den börjar bli brun på kanterna.
Låt svalna under bakduk sedan och fyll med favorittillbehören!
Receptet kommer från 56kilo.se. Jag delade min på halva receptet.
Blir så sur på mig själv då jag inte lyssnar på min kropp. Idag vid 2 så kände jag hur jag blev helt slö i kroppen och mina ögon stängde liksom sig själva. Somnade och sov ca 3 timmar. Anton sov och sedan kolla på film medans jag sov. Självklart sov jag med ett öga öppet, som vi mammor kan ;).
Självklart ringde jag Isabell och avbokade pw för hade ingen kraft i kroppen. Ursch äcklig känsla. Kändes som kroppen var död. Imorgon blir det bara en promenad innan jobbet. Ingen stress för gym och grejer. Måste lära mig att lyssna på kroppen och signalerna.
Till något roligare. Jag gjorde lchf pizza idag, testa nytt recept från shervins blogg. Hon säger att det är samma som lchf klubbens pizza mix (hon har ju praktiserat där)
Den var iallafall jätte god här kommer bild och recept. Jag gjorde bara 1/3 av receptet då bara jag äter lchf här hemma
Jag tror inte jag ätit något godare i mitt liv, Det var så gott.
pulled pork med ungs rostade grönsaker <3
Här kommer receptet som kommer från 56kilo.se :
Barbequesås
Drygt 1 dl vatten
Drygt 1 dl chilisås (Ica Ett gott liv är låg i sockerhalt) eller ketchup som är steviasötad
0,5 dl äppelcidervinäger
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk worcestershiresås
1 dl finhackad rotselleri
1 msk dijonsenap
1-2 msk honung
1 msk oxfond eller 1 köttbuljongtärning
1/2 msk paprikapulver
1 tsk chilipulver
ev 1/2 msk liquid smoke
salt, peppar
Finhacka lök, vitlök, rotselleri. Stek dem i smör i stekpanna tills det blivit gyllengult. Tillsätt vatten och fond/buljong. Rör och tillsätt sedan övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 15 minuter. Smaka av.
Pulled Pork
Ca 8 portioner
1,5 kg karré i bit
1 gul lök
1 hel vitlök
salt, peppar, chilipulver
2,5 dl barbequesås
Sätt ugnen på 125 grader. Salta och peppra köttet rejält och lägg det i en lergryta eller gryta med lock som tåler värme. Skala och klyfta den gula löken och lägg runt köttet. Skala vitlöken och lägg även den runt köttet. Häll barbequesåsen över köttet och löken. Låt gå i ugnen i ca 6 timmar och dra sedan sönder karrén med två gafflar så det fördelas med såsen. Servera med valfrit tillbehör.
Kommer göra detta MASSA gånger. Jag gjorde såsen dagen innan och idag gjorde den sitt i ugnen själv så det är inte jobbigt att göra, bara att det tar tid.
När vi hade ätit så tog vi med oss en varsin kaffe och gick ut på en liten promenad med Anton. Så mysigt att det är ljust på kvällen så man kan ta promenad och ta lite frisk luft
Idag blir det en vecka sen jag började med mjerifritt och jag har verkligen tyckt att det har vart bra. Är inte sötsugen längre som innan och och är aldrig uppsväld som jag ofta va innan. Jag kommer väga mig på onsdag och se resultat då jag jobbar natt och jag vill väga mig samma tid och efter att jag vaknat som jag alltid gjort.
Kommer fortsätta med mejerifritt till på Söndag. Sen kanske jag testar fakir, verkar spännande (inga kolhydrater).
Annars har dagen gått i ett hemma hos hos. Stakars mannen får inte vila då jag inte har lugn i kroppen. Det blev träning, Städning, grillning, tvätta tvätt. Sedan medans jag sov 1,5 timme så var Anton och danijel och mata fåglarna :) Sedan myste vi alla tre framför soffan innan jag gick till jobbet <3
Provade föresten proteinet idag. Den var god men den va riktigt söt. Ska testa ha i mer vatten nästa gång.
Kommer inte vara lika duktig på dagens mat denna vecka utan bara skriva ut det, och bild lite då och då.
Efter träningen kl 12 drack jag protein shake
kl 16. Grillade vi kött, championer och åt med sallad och bea sås. Så gott
Kl 22 Tog jag ett kokt ägg med majo och en proteinshake
kl 02 Blir det en korv med äggsallad (kokt ägg,majo.lök)
Va verkligen inte hungrig idag men det blev bra :) skönt att jag har proteinet nu om jag inte pallar äta mellanmål kör jag en sån istället :)
Har blivit dålig med vattnet igen så nu måste jag tvinga i mig mer.
Så googlade jag på det och självklart kom 56kilos recept upp :) Underbart!
Godaste pajen hittills enligt mig. Åhh så god.
Här kommer receptet:
Pajdeg
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min. Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 gr.
Äggstanning
4 ägg
2 dl vispgrädde
salt, peppar
200 gram riven ost (jag tog gouda) skinka (jag tog två nävar strimlad rökt skinka)
Blanda skinka och ost och lägg i skalet, häll stanningen över. Grädda i ca 40 minuter.
Självklart kan man byta ut ost/skinkan till det man tycker om. Ska verkligen köra med samma recept och prova olika ingredienser.
Det va länge sen jag körde dagens mat, här kommer det:
Efter träningen åt jag 2 kokta ägg och proteinshake
Till middag lagade jag fylld paprika, Det var så gott. Till det hade jag en god sallad:
'
Sedan innan jag gick till jobbet så åt vi våfflor, Dagen till ära. Va ju våffel dagen igår.
Fick över massa köttfärs från middagen så blandade det med shiriakinudlar som jag åt nyss. Blir mycket mat första natten man jobbar men det blir samma i längden. Då sista natten äter man ju mindre.
Nu ska jag inte äta något mer och fasta till 18 imorgon. Ska försöka köra fastan minst 2 dagar i veckan.
Jag har faktiskt klarat av att dricka 3 flaskor vatten om dagen ca 1,8 liter, Jättebra för att vara mig :)
Jag skulle ju sova på dagen men självklart hade jag ingen ro. Så efter att jag kom hem från träningen och hade duschat så åkte jag till Gränby centrum för lite shopping och stor handling av mat (skönt att göra det själv och att inte behöva göra det nu när jag jobbar natt)
Köpte strumpbyxor till på lördag (ska fira en av mina bästa vänner på 25-års dagen :), Köpte 2 bas tröjor (då mina är för stora, yeees) På åhlens köpte jag ett skriv block så jag kan skriva alla mina favorit lchf recept i och sen köpte jag denna:
Så himla söt, En liten gratängform som passar perfekt till en person. Då det är bara jag som äter tillbehör som är Lchf så blir denna perfekt.
Sedan handlade jag vin till på lördagen och till Söndagen då familjen kommer över på påskmiddag. Blir hemma hos oss för att Danijel (min man) ska renovera mamma och pappas kök under påskhelgen. Så dom kommer inte ha något kök ;).
Måste vissa dagens godaste, Jag fick för mig att testa att göra egengjord majonäs som tar typ 30 sekunder att göra. Den var såååå god. Tycker den är godare än köpes. kommer recept imorgon :)
Bästa av allt att det inte är massa tillsatser utan bara nyttiga och bra saker.
