lchfanna.blogg.se

Ställde klockan kl 12 så då hann jag dra till gymet innan jag hämtade Anton :) en timme intervaller på crosstrainern. Var stolt över mig som var/är sjukt trött men endå gick jag och träna. Killarna är ute och leker så jag ska lägga mig i soffan en stund och bara andas. Har så ont i huvudet men det är nog för att jag är trött, måste ju vända tillbaka dygnet nu.


Antingen var jag dö hungrig eller så var det en av det godaste maträtterna jag har ätit. Köttfärs limpa fylld med: salami, mozzarella, torkade tomater. Till det hade jag blomkålsmos (det är ju godare än potatismos) och en klick bearnaise sås (Eriks färdiga). Självklart kommer receptet från Åses bok :)

Idag testade jag 2 nya saker :) Sjögräs nudlar och avokado/hallon glass.

Gjorde carbonara (Så himla gott) och till det hade jag sjögräsnudlar. Det var gott och mer tugg tillstånd. Tycker endå mer om shiriakinudlarna fast dom luktar så illa när man precis tar dom ur påsen haha. Båda är ju klart godkända och detta kommer jag ha hemma :)

Köpte dessa på kvantum (Gränby centrum)

 

Avokado/hallon glass:

 

En mogen avokado

1 dl hallon

1 tsk sukrin mellis

lite vaniljpulver

 

Skala advokaden och blanda i resten. mixa med stavmixer tills du uppnåt glassig konsistens.

 

Jag har ju svårt att få i mig bra och nyttiga fetter så detta är ju prefekt för mig :), Kan tillägga att jag är inte största fanet av avokado annars, man känner knappt smaken av den.

Prova, Du kommer inte ångra dig :)

 

Ska jobba några timmar till och sen är jag ledig i 3 dagar, lycka.

Ska träna,träna,träna och sedan umgås massa med min prins <3

 

 

 

 

Detta var dagens middag, Vilken hit det va :) smörstekt zuccini med köttfärssås. Många undrar om jag saknar pasta, potatis osv. Varför skulle jag det? Detta är ju mycket godare och nyttigare.

Mina favorit alternativ:

Pasta: zuccini pasta, egen gjord tagatella, suriaki nudlar

Potatis: kokt broccoli, stekt vitkål (min favorit), pizza sallad (strimlad vitkål)

Ris: Riven blomkål, kokas lätt

Potatis mos: broccoli och blomkåls mos eller bara blomkålsmos

klyftpotatis: olika grönsaker (zuccini, tomat, paprika, aburgin osv) eller blomkål.

potatisgratäng: Rättika gratäng

pommes frites: kålrot

Det finns alternativ till allt, Det finns massa mer tillbehör man kan andvända. Har saknat kex och hårt bröd men självklart har jag hittat ett alternativ (Det får ett eget inlägg)

Sista natten nu sen är jag ledig 2 dagar, Skönt. Det blir massa Anton mys och shoppa lite med min mamma :) Ska vakna tidigare imorgon så jag vänder tillbaka dygnet och självklart så jag hinner träna innan jag hämtar Anton.

Något jag har saknat sen jag började med lchf är just gröt. Har tänkt på det länge. Lyckan va när jag hittade ett kokosgröt recept på instagram (hade vunnit bästa frukosten i en ganska stor tävling, så det va självklart värt att prova :)

Kokosgröt
2 ägg
1 dl kokosmjölk (Santa Marias Extra Creamy)
1 msk kokosmjöl
Smaksättning: tex. kanel och kardemumma

Rör ihop i en kastrull och fortsätt röra under uppvärmning. Servera med bär, frön eller nötsmör.

Jag testade med två olika tillbehör i den ena hade jag lågkalori sylt och den andra sukrin och kanel och båda var en hit.
Det var himmelskt gott, lycklig att jag hittade detta. Kommer va en ny favorit till mellanmål eller frukost :)

Nu måste jag göra ordning mig till jobb. Har inte hunnit det jag skulle idag men hann iallafall träna intervall på crosstrainern i en timme :)

Trevlig helg på er <3

På Isabells begäran så kommer recept på tacopajen som kommer från www.56kilo.se

Det är verkligen godare än "vanlig"

Nu ett tag blir det natt bloggning igen.

Idag är jag mycket piggare, Nu har man vänt dygnen så det är lättare. Dagen: Sova till 15, Hämta lillen kl 16 och sen hem och lagade mat. Sedan myste vi bara hela familjen i soffan framför tv:n :) Så himla skönt att jag har så mycket tid med familjen, underbart.

Idag till middag blev ungsfalukorv (kollar och köper alltid den med högst kötthalt) och vitkålssallad. Finns inget bättre än husmanskost :)

En annan favvo var går dagens lunch som bestod av kyckling file gratäng.

kycklingfile,grädde,creme fraish.

njom njom

Idag var det verkligen en skön dag att va ute. Tog promenad med Anton till 4h Gränby. Vi packade ner bullar (till Anton) och kaffe till mig. Kollade på alla djuren och fikade. Efter det gick vi till Gränby centrum och handla lite. Lyxade till det och köpte färska jordgubbar som vi hade till pannkakorna :)

Dagens mat:
Frukost/lunch: koktkorv (80% kötthalt, jätte gott), kokt ägg och en skiva frö bröd

Middag: köttfärssoppa ( den är så goooooood)

Kvällsmål: pannkaka, den var så god. Hade lovat Anton att vi skulle äta pannkakor så det blev detta recept. Blev godkänt av Anton :) jag åt med färska jordgubbar och grädde.
Recept:
3 pannkakor (2 portioner)

2 ägg
1,5 dl mjölk
1 dl grädde
½ dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
lite salt eller eventuellt 1/2 tsk vaniljpulver

Mixa allt med stavmixer eventuellt vispa ihop med visp ordentligt.
Låt stå 2-3 minuter. Stek sedan i rikligt med smör eller kokosfett.
Fiberhusk sväller allt eftersom och gör smeten tjockare och tjockare så jag föredrar att steka med två stekpannor. Man kan givetvis göra småplättar också i plättjärn.
Kopierat från: 56kilo.se

Nu dricker jag mineralvatten och tar det lugnt. Imorgon blir det lite jobb (12-17)

Kram

Har så ont i såret efter att dragit ut tanden :( men det är bara hålla ut. Nu är jag klar med tandläkaren så underbart och jag mår så bra att jag tog steget. 

Värsta  är att jag inte får göra något fysiskt i 2 dygn så ingen träning imorgon :( Tar inga risker. Men det blir en underbar dag med Anton. Han önskar att vi ska till 4 h i Gränby så det blir det med lite picknick :)

Får ju inte äta något hårt idag så det blev spenat soppa  med kokta ägg, njam.

Vet snart inte vilken dag det är. Man börjar en dag och slutar dagen efter ;). Idag hade min pappa kommit och tagit med sig Anton på äventyr, dom är fortfarande inte hemma. Så jag fick sova ut, utan att ha en klocka ringandes. Riktigt skönt.
Så vakna och hade så mycket energi så det blev snabb städ och baka paj på köttfärssås resterna. Det blev okej men lite vattning. Nu ska jag ta ev dusch och den mysa ner mig med lilla familjen innan det är dax för jobb igen.

Förkylningen är på slut kampen, underbart. Vilar imorgon sen börjar träningen igen. Längtat till gymmet.

Idag blev det rättikagratäng med stekt ytterfile och egen gjord champion sås. Det va verkligen gott :)



Till kvällen gjorde jag mini kladdkaka med lite grädde. Men gjorde den med 90% choklad och ingen sötning. Det vart okej och man orkar typ 4 skedar, det var ett bra alternativ iallafall :)

Idag började jag med stor handling på citygross. Det bästa är att lämna Anton hos dagmamman och få gå handla och kolla i fred :) haha, Sen jag börja med lchf så kollar man ju innehålls företeckning på allt :).

Efter handlingen drog jag hem för en lunch (Ägg omelett med ost) och sen tog jag bilen till min älskade Emelie och hennes underbara son Viggo. Bebis mys <3

(Blir bebis sugen ;)

En glad Viggo

Till middag blev det kycklingfile fylld med salami,mozarella och pesto (från Åses bok) och till det blev det het aburginröra (recept på jill.se)

Det var så gott!

Igår till middag blev det medelhavs inspirerad köttfärslimpa, broccoli och hemma gjord brunnsås :) (recept finnd på jillsmat.se) Nu väntar jag på att Lill grabben ska vakna så vi kan promenera ner till stan där det är marknad idag :). Ur mysigt.

Idag blev det chicken bits på menyn. Va tvungen att prova tre olika paneringar: sesamfrön, mandelmjöl, fläskvåg (eller va dom heter haha chipsen) först doppade jag i ägg och så dessa tre. Alla tre blev jättegoda men sesam va på toppen och med fläskvågen blev dom krispiga :)
Till det gjorde jag curry dressing, riktigt gott.

Currydressing:
1 dl crème fraish
1 dl majonäs
2 tsk curry
1 nypa salt
Blanda crème fraishen och curry och blanda sedan i resterande.