Pannkaka
Kategori: Lchf matrecept
Idag var det verkligen en skön dag att va ute. Tog promenad med Anton till 4h Gränby. Vi packade ner bullar (till Anton) och kaffe till mig. Kollade på alla djuren och fikade. Efter det gick vi till Gränby centrum och handla lite. Lyxade till det och köpte färska jordgubbar som vi hade till pannkakorna :)
Dagens mat:
Frukost/lunch: koktkorv (80% kötthalt, jätte gott), kokt ägg och en skiva frö bröd
Middag: köttfärssoppa ( den är så goooooood)
Kvällsmål: pannkaka, den var så god. Hade lovat Anton att vi skulle äta pannkakor så det blev detta recept. Blev godkänt av Anton :) jag åt med färska jordgubbar och grädde.
Recept:
3 pannkakor (2 portioner)
2 ägg
1,5 dl mjölk
1 dl grädde
½ dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
lite salt eller eventuellt 1/2 tsk vaniljpulver
Mixa allt med stavmixer eventuellt vispa ihop med visp ordentligt.
Låt stå 2-3 minuter. Stek sedan i rikligt med smör eller kokosfett.
Fiberhusk sväller allt eftersom och gör smeten tjockare och tjockare så jag föredrar att steka med två stekpannor. Man kan givetvis göra småplättar också i plättjärn.
Kopierat från: 56kilo.se
Nu dricker jag mineralvatten och tar det lugnt. Imorgon blir det lite jobb (12-17)
Kram
