Idag har vi haft födelsedags kalas för våran älskade pojke som fyller 3 år på måndag <3 Åh tiden går så fort att man får lite små panik. Han är inte någon lite bebis längre.
Anton var så över lycklig över alla presenter och traaaaaaaktor tårtan.
Idag unnade (medvetet val) jag mig tårta och lite godis. Åhh så goooooott det va. Det bästa är att min mage inte reagerade negativt av kolhydraterna.
Är helt slut efter Städande, Förberedande, grillande och fikade och städande och diskande engång till. Nu är det rent och fint igen så jag ska ta och landa i soffan med ett glas rött vin.
Hämtade Anton och så åkte vi ner till svandammen för att mata fåglarna (han älskar det)
Lagade den godaste LCHF ostkakan (Älskar den och det är ju helg ;)
Efter ostkakan blev det städning och stor handling till morgon dagens kalas. Anton hade lagt sig så vi tog fram massa gott och myste.
ostchips, dip, jordnötter, saltade mandlar och rött vin (Ej strikt)
Efter en stund kommer en lite kille upp som kändes varm :(. Han var lite små förkyld under dagen men verkat blivit sämre. Hoppas han blir pigg till imorgon dagens kalas.
Det är inte ofta längre som han somnar på ens bröst. Men jag måste erkänna att det var riktigt mysigt. Lilla gubben <3
Äntligen är det helg :) Jag behöver liksom inte jobba någon mer natt :) Jag har gåt ner 1.6 kg (nere på 65,4 kg) sedan måndag. Har massa planer i helgen som ska bli riktigt kul. Kan det bli bättre ;)
Hej! Ja som ni ser känns livet bara så bra. Alla bitar börjar hamna på plats. Alltså bara det att jag ska få sova varje natt, för mig blir det en ny lyx. Kommer fortsätta jobba vid behov på mitt jobb och jag har redan börjat söka lite heltid. Hoppas verkligen jag hittar något.
Annars i helgen är det fullt med planer men bara underbara sådana. Vi ska fira sonen på Lördag (Fyller år på måndag) med en släkt fest. Sedan på Söndag bär det av på dagskryssning med familjen och mamma och pappa. Jätte mysigt.
Nu ska jag gå köpa lite fredags gott och hämta älskade sonen.
Trevlig helg <3
Ostpizza - Ett lager ost, krossade tomater, skinka och ett lager till ost. In i mikron några minuter och man har ett perfekt och snabbt mellanmål :)
Det är första sommaren på många år som jag inte skämdes för mig själv på stranden. Det var så himla skönt, befriande, ökad självkänsla. Annars har jag alltid gömt mig, klätt på mig direkt när jag kommer ur vattnet. Men nu kände jag mig liksom snygg och behövde inte gömma mig. Jag kunde gå med huvudet högt och vara stolt över mig själv och det jag har åstadkommit. Innan har jag liksom alltid gåt med längre linne byxor, jeans i 40 grader varmt för att jag skämdes. Men nu älskade och älskar jag att ha korta shorts, klä upp mig och göra mig fin.
Semester 2012
Semester 2013
Visst ser man en bra skillnad :) Värt allt kämpande.
Maten har jag sköt jättebra. Det har varit 2 mål om dagen och ett litet mellanmål som brukar bestå av 2 små ostar. Sedan har jag kört periodisk fasta och det går riktigt bra. Träningen har jag inte startat med än utan kör det efter att jag är klar med mina natt pass. Orkar verkligen inte det och jobba natt. All energi går till jobbet då jag jobbar natt.
Imorgon ska jag förbi och söka ett jobb. Är lite nervös men har bra chans då jag har stor erfarenhet. Önska mig lycka till :).
Nu ska jag avsluta här på jobbet så jag får gå hem.
Jag förra veckan då jag var ute på pw. Längtar faktiskt till att ta tag i det igen :)
Brukar ju alltid köpa Lchfklubbens müsli men den är ju rätt dyr. Så har testat att göra egen några gånger men har inte varit riktigt nöjd. Sen såg jag på magdas (lchfgott.se) blogg att hon lagt upp ett recept. Så testade det och det var ju riktigt gott.
Jag gjorde halva satsen
Stor sats müsli. 5 dl mixade nötter (hacka) jag hade mandel, valnötter, paranötter och mandel. 1 dl pumpakärnor 3 msk sesamfrö 3 msk kokos 0,5 dl solrosfrön 3 msk (stora) kokosfett 1 dl hasselnötsmjöl 2 msk agavesirap/honung eller stevia. 1 msk kanel
Börja med att steka alla nötter, kokos, frön och pumpakärnor i torr stekpanna i ca 12 min på låg värme. Rör om så det inte bränns. Häll sedan över i en djup tallrik när du torkar av stekpannan.
Ner med 3 msk kokosfett och låt det smälta. Häll ner nötmixen och tillsätt kanel och sötning och mjölet. Ni kan göra olika smaker tex kardemumma, vanilj eller lakrissmak.
Lägger upp recept på chockladbollarna också som är riktigt goda. Recept: chewpakka på instagram
chokladbollar
ca 7 st
100 g mörk choklad
25 g smör
½ dl grädde
1 krm vaniljpulver
1 äggula
Valfria nötter (jag använde salta jordnötter)
Gör så här:
Smält choklad, smör, grädde och vaniljpulver i en kastrull på svag värme. Vispa hela tiden tills allt är smält och smeten har tjocknat. Ta av från plattan och vispa i äggulan. Ställ i kylen och låt stelna. Rulla bollarna i valfri storlek och sedan i hackade nötter (jag mixade jordnötterna i en matberedare). Ställ i kylen och låt stelna ytterligare.
Allt detta bakade jag förra veckan. Men det är bra recept som jag vill ha sparade på min blogg.
Måste lägga upp detta recept då det var så himla gott (Lagade detta föra veckan) En av dom godaste LCHF efterrätterna jag har ätit.
Budapestrulle
Ingredienser till botten:
6 äggvitor
2 msk sötning (jag körde sukrin)
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl finhackade hasselnötter
Fyllning
2.5 dl vispad grädde
2-3 dl hallon
Garnering lite smält mörk choklad (Hade ingen hemma så hoppade det men nästa gång ska jag ha det)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Vispa vitor och sötning till en fast marängsmet. Blanda kokosnötsmjöl och de finhackade nötterna och hasselnötsmjölet. Vänd försiktigt ner det i marängsmeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på och låt kallna. Vispa grädden, blanda med färska eller halvtinade frysta hallon och bred över kakan. Rulla ihop som en rulltårta, försiktigt. Garnera med att ringla lite smält mörk choklad över tårtan.
TIPS:
Lägg upp den färdig bakade kakan (fortfarande på pappret) på en fuktig kökshandduk och sedan rulla upp allt (handduk inräknad) snabbt och låta det hela kallna, upprullat. Det gör det enklare att rulla ut kakan för fyllning, för att sedan rulla upp den igen utan att den brister (för mycket).
Lagde denna goda köttfärspaj igår. Den var så god.
Köttfärspaj
1 sats pajdeg:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min. Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 gr.
Köttfärsen
500 g nötfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyfto
r 1 msk grillkrydda (utan socker och tillsatser)
salt, peppar
1 buljongtärning eller buljongpulver
1 dl passerade tomater
150 gr lagrad ost
3 dl creme fraiche
Gör pajskalet och gör sedan en köttfärsröra. Toppa med osten blandad med creme fraichen och grädda i 200 grader i mitten av ugnen, ca 20 minuter eller tills oströran fått fin färg!
Recept: 56kilo.se
Serverade egen gjord pizzasallad till detta. Så gott.
Denna vecka är sista nattveckan jag jobbar och det känns jättebra plus nervöst. Känns skönt att slippa jobba natt och att jag fokuserar på att min kropp ska må bra. Medans det är nervöst nu när jag måste anmäla mig till a-kassan igen och sen bara jobba tim på Shell/7-eleven. Men nu ska jag satsa hel hjärtat på att hitta ett jobb där det finns en framtid för mig.
Helgen har bara varit bra, jobbat och haft familjemys. Det har varit grillning och massa mys hos min moster.
Nystart
Idag har jag ställt mig på vågen och det visar 67 kg (vägde runt 65kg när semestern började)Ingen chock eller panik då jag hade förväntat mig att jag gått upp. Men nu ska vi ta tag i det. Det blir träning och Lite striktare lchf tills jag kommer ner till 65 kg igen. Det är där jag vill vara och stå stil. Ingen press eller stress att jag ska ner så fort som möjligt. Utan bra kost och motion.
Skriver här för att jag ska peppa mig själv och för att inspirera till andra.
Helgens lyxfrukost bestod av smörsteka kantareller på Micro bröd, Så gott.
Semestern: Jag har haft en helt underbar semester med familjen. Vi har vilat upp oss, badat, varit på bröllop och bara njutit varje dag. Kunde inte varit bättre.
Familjen i Kroatien <3
Kosten (LCHF): I början var jag jätte duktig och bara lyxade till det med mörk choklad. Bakade eget bröd osv. Men sista två veckorna åt jag kolhydrater och självklart gällde det allt gott som glass, godis men i måttliga mängder. Sen jag kom tillbaka till Sverige så har jag bara ätit enligt lchf men tyvärr är mitt sockerberoende tillbaka (fast har bara ätit lchf gott sen jag kommit tillbaka) och det måste jag göra nåt åt.
En sak av det goda jag åt ;)
Detta skrev 56kilo.se på sin instagram och jag kunde inte sagt det bättre:
Framtid: Här har det hänt mycket, mest jobbmässigt. Jag har slutat mitt nattvikariat (jobbar månaden ut) då dom skulle skära ner mina timmar. Plus att min kropp orkade inte jobba natt. Jag har ju fått gå till läkaren flera gånger. Dom tror det beror på stress, sömnbrist och spänningar. Hade ju ingen mens på flera månader och efter semestern kom den (för jag inte stressade och vilade upp mig) så jag måste verkligen lyssna på min kropp nu.
Lchf: Jag kommer fortsätta med lchf då jag mått så bra av det. Men kommer köra liberalt. Kommer börja igen med att bara äta lchf gott på helgerna (kommer bli en kamp;)
Mina mål: Börja träna igen (haft uppehåll under semestern). Äta liberal lchf och bara lchf gott på helgerna. Köra periodisk fasta lite då och då. Tror jag gått upp lite under semestern så vill ner igen till min ideal vikt.
På måndag kommer jag väga mig ´(för att se hur mycket jag gått upp) och ta tag i träningen igen.
Bästa tränings inspo får man ju av nya träningskläder, Så dessa är beställda ;)
Har funderat länge om jag ska fortsätta blogga eller inte...
Men när jag gick in på min blogg och kollade tidigare inlägg blev jag riktigt sugen på att börja igen. Det är så kul att se alla resultat, tankar och alla goda recept :)
Så jag kommer fortsätta att blogga och lägga upp massa goda recept.(har redan några på lager;)
