Chiapudding med kanel och kokosmjölk
Kategori: Allmänt
Chiapudding
- 3 msk chiafrön ekologiska
- 2 dl kokosmjölk eller någon form av nötmjölk
- 1 tsk kanel eller annan valfri smaksättning
- eventuell valfri sötning ej nödvänlig
- Topping
- rostade kokoschips eller varför inte färska bär?
- Blanda ihop chiafrön tillsammans med vätskan och valfri smaksättning.
- Häll gärna upp i en liten glasburk med lock och ställ in burken i kylen över natten så att fröna hinner absorbera vätskan och bilda ett gelaktigt hölje.
- Toppa sedan med kokoschip eller annan valfri topping.
Recept från: jillsmat
Riktigt gott, ska testa med olika smak sättning.
Lite info om kanel och chia fröna (info från Jill)
Chiafrön är verkligen trendiga just nu då de är rika på protein, fibrer och omega-3 (ALA). Dess gelbildande egenskaper ger också en ökad mättnadskänsla. Var dock försiktig om du lider av IBS-mage då de kan orsaka magknip.
Kanel är ju inte bara gott utan även den har många hälsofrämjande egenskaper. Det sänker GI-värdet på det som du äter, ger en förbättrad insulinkänslighet och har även visat sig ha en god inverkan på hjärt- och kärlhälsa. Kanel i stora mängder kan dock vara giftigt. Men 1,5 tsk om dagen kan du gärna stoppa i dig om du skulle vilja. Gott att ha i kaffet exempelvis då det även ger en viss sötma.
